Жирорастворимые витамины

ВИТАМИН А. Он важен для выработки и поддержания нор­мального количества компонентов кожи, слизистых оболочек и скелета. Хорошо известна его роль в поддержании регенера­ции сетчатки глаза и обеспечении видения ночью. Недостаток витамина А вызывает потерю аппетита и поражения кожи. Из­быточное его поступление так же вредно, как и недостаток, так как может стать причиной деформации костей. Хорошим ис­точником витамина А является рыбий жир.

ВИТАМИН D. Играет очень важную роль в процессе вса­сывания кальция из кишечника и отложения фосфорно-кальциевых солей в костях и зубах. Недостаток витамина D у щен­ков приводит к искривлению костей, что называется рахитом. Избыток витамина D и кальция способствует раннему окосте­нению и деформации костей. Также это бывает причиной об­ширной кальцификации легких, почек и желудка.

ВИТАМИН Е. Играет важную роль в поддержании проч­ности клеточных мембран. При его недостатке возникают раз­личные нарушения, такие как мышечная слабость и расстрой­ство репродуктивной функции. Источником витамина Е явля­йся семена растений, например пшеница, кукуруза, рапс, подсолнечник, соевые бобы, также его экстрагируют из масел.